Domingos 2008: ¡a ritmo de brunch!
El Domingo, ese día que nos han vendido como el último de la semana, el de descanso por antonomasia, pero en el que nos pasamos, desde sus primeras horas, pensando que llegó a su fin el esperado “weekend” y con sensación de caída libre hacia el sacrificado esfuerzo del inevitable Lunes; así que, con el fin de dar un nuevo sentido a este día, el Hotel Westin Palace (Madrid, Plaza de las Cortes, 7; 91 360 78 18), acogerá todos los Domingos del 2008, desde las 13:30 hasta las 15:30 horas, por un precio de 65 euros, sesiones de ‘Opera brunch’, ya que ha querido dar un giro de 180º a sus brunch dominicales fusionándolos con música lírica en directo, en este caso piezas de ópera tan populares como La Boheme, El barberillo de Lavapiés o Rigoletto, con el fin de que el público más profano en la materia pueda reconocerlas fácilmente y alimentar sus oídos al tiempo que complacen también el paladar.
El término Brunch es un acrónimo generado de la combinación entre desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch) que se sirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde las 11 a.m. y las 3 p.m. Es una definición típica de los países anglosajones en Estados Unidos fue introducida por los británicos en el año 1896. Hoy en día se puede emplear la palabra para definir una comida a últimas horas de la mañana o a comienzos de la tarde. Y, quizá, porque hace más de un siglo que fue inventado, debemos renovarnos a la hora de elegir algún innovador componente del mismo, que se salga un poco de los típicos pancakes, bollos, embutidos, ensaladas, frutas… ¿por qué no mezclarlo todo? Si eres un poco cocinillas prueba con unos MiniMuffins salados (son facilísimos, de sabor muy original y dejan a las visitas de piedra):
Ingredientes
130gr de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 75gr de harina de maíz, ½ cucharadita de sal, 1 huevo, 6 cucharadas de aceite de sabor neutro, ¼ de suero de mantequilla, grasa para el molde, 125gr de queso fresco o de untar a las hierbas, 150gr de queso gouda rallado, 12 lonchas finas de lomo embuchado y unas hojitas de lechuga, 1 manojo de albahaca.
Preparación
Lava la albahaca con agua fría, seca y pícala muy fina. Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo, la harina de maíz, la sal y el queso de untar. Bate el huevo y mézclalo con el aceite, el suero de mantequilla y la albahaca.
Agrégale la mezcla de la harina y remueve. En una bandeja para muffins pequeños, vierte la masa y hornéala a 180 grados durante unos 20 minutos. Después vuelca la bandeja en una rejilla y déjalos enfriar.
Corta los muffins por la mitad y rellénalos con un poco de queso gouda, ½ rodaja de lomo y un poco de lechuga y el toque final: ¡una rodaja de pera o ciruela muy madura!